Sementes de beterraba

Descrição

Beterraba (Beta vulgaris) é uma planta da família Chenopodiaceae. As raízes são usadas principalmente e também as folhas. As variedades de mesa são raízes grossas, vermelhas e carnudas, consumidas principalmente cozidas. Morfologicamente eles são redondos, triturados e alongados. Eles têm uma cor vermelha muito forte devido a dois pigmentos, betacianina e betaxantina. É frequentemente usado como corante em produtos alimentares. É fácil crescer.