Bio Savory

Disponível na primavera e no verão

Savory também é chamado Satureja. É usado há milhares de anos como condimento na cozinha. E também tem propriedades medicinais. Seu sabor é semelhante ao tomilho, é picante e com um toque de cheiro de pinheiro.

Esta erva vem do Cáucaso e da parte oriental do Mediterrâneo. Foi usado por milhares de anos como condimento, quando as especiarias ainda não eram conhecidas. É amplamente utilizado na Provença, sul da Europa, Mar Negro.

Savory de inverno (S. montana): é muito mais forte, tem um toque de sabor de pinheiro. Combina muito bem com sopas, pratos de caça, feijão branco, carnes, ensopados.

Partes da planta utilizada: Os brotos de folhas frescos são utilizados para cozinhar e também flores e caules, frescos ou secos para uso medicinal.

Indicações e usos medicinais de Savory: Esta planta tem propriedades medicinais, serve muito bem para evitar a flatulência de leguminosas. É por isso que me casa muito com feijão. Tonifica e dá energia. Com ele, você pode fazer infusões e, ao destilar as folhas, você obtém óleos essenciais.

Componentes: cavacrol, cimol, mucilatos, resinas, taninos.

Propriedades: com óleos essenciais, que dão energia e tônus, as infecções podem ser combatidas porque são anti-sépticas, bactericidas, adstringentes, aumentam as defesas contra a fadiga mental, são boas para asma, bronquite, expectorante, diarréia infecciosa, repelente de insetos insetos, é bom para a circulação sanguínea. Com infusões: antiespasmódico, estômago, contra diarréia, distúrbios gastrointestinais.

Sistema Digestivo: Recomenda-se preparar uma infusão com uma colher de folhas e flores frescas ou secas. Deixe ferver 5 minutos e deixe repousar 5 minutos. Então passa através de um filtro e é levado.

Óleos essenciais: Como vimos anteriormente, o poder medicinal da essência é amplo. Os óleos essenciais são obtidos pela destilação das folhas, que serão tomadas apenas 2 gotas com uma colher de chá de mel, 2 ou 3 vezes ao dia. Você não pode ter sucesso porque é muito forte e pode ser tóxico.